Proprio quello della focaccia al formaggio, uno dei miei cibi preferiti, potrei mangiarne anche un testo intero!
250 gr di farina manitoba, qualche cucchiaio di olio, acqua tiepida quanto basta per fare un impasto morbido, lasciare riposare almeno un'oretta.
Si stende la sfoglia sottile sottile sottile, quasi trasparente :-) ungere una teglia da forno e foderare la teglia facendola debordare un pò.
Poi mettere una gran bella dose di crescenza o stracchino a pezzi sulla sfoglia, salare e stendere la seconda sfoglia sempre sottilissima, romperla un pò in vari punti.
Fare un piccolo bordino e ungere la pasta, io metto anche un pochino di latte sui bordi.
Forno a 220° per un quarto d'ora, e comunque finchè non si colora.
Ed ecco qua:
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